Lunch onsdag 22 februari

Våra luncher varierar dagligen efter vad säsongens råvaror erbjuder. Botanisera mellan rätterna på vår lunch-à la carte eller njut veckans affärslunch i sin helhet.

Wagners Affärslunch

Sill & Laxbuffé

Halstrad marulk med smörsås
svampduxelle, Pata Negra samt Röstikaka

Chokladganache med inkokta körsbär
laphroaigskum och saltrostade nötter

3-rätter 425:-
2-rätter 345:-
Enbart varmrätt 260:-

Förrätter

Sill & Laxbuffé	150:-
Lätthalstrad sojamarinerad lax med picklade grönsaker och forellrom	165:-
Hummersallad med knaprigt bacon, pistage och pinjenötter samt gula russin och en mild Parmesandressing	225:-
Skaldjurssoppa med dillmousse och rostad jordärtskocka	175:-

Varmrätter

Kokt kolja med skummig buljong, rotsaker, riven pepparrot och kokt potatis	160:-
Dansk fläskstek med knaprigt svål, rödkål, äpplekompott samt kokt potatis	160:-
Fisk och skaldjursgryta med tomat, shiitake och aioli samt rostade rotsaker	245:-
Queneller och hummer med hummersås, champinjoner och Duchessepotatis	215:-

Desserter

Crème Brulée med björnbär	95:-
Chokladtryffel	45:-

Öppettider:
Tisdag–fredag 18.00-22.00,
lördag 17.00-22.00, söndag stängt.
Lunch: måndag–fredag 11.30-14.00.
Telefon: 031-775 59 20
E-post: info@sjomagasinet.se
Boka bord: online
Karta: Hitta till oss
Position: GPS N57 41.474 E11 54.526
Dagens lunch: Se dagens meny
Presentkort: En uppskattad gåva