Do you speak English

Lunch fredag 24 maj

Våra luncher varierar dagligen efter vad säsongens råvaror erbjuder. Botanisera mellan rätterna på vår lunch-à la carte eller njut veckans affärslunch i sin helhet.

Wagners Affärslunch

Sommarbuffé

Halstrad torsk med beurre blanc
variation på betor, smörkokt romansallad samt sommartryffel

Crème brulée med rabarbersorbet

3-rätter 495:-
2-rätter 465:-
Enbart varmrätt 280:-

Förrätter

Sommarbuffé (i kombination med huvudrätt)	195:-
Hummersallad med knaprigt bacon, rostade pistagenötter pinjekärnor, gula russin samt en mild Parmesandressing	245:-
Löjrom från Kalix med Smetana, syrad lök, citron samt Brioche	295:-
Vitsparrissoppa med Kalixlöjrom och krutonger	225:-

Varmrätter

Sommarbuffé	395:-
Stekt kummel med vitvinssås, sauterad purjolök, stekt bacon samt kokt potatis	175:-
Smörstekt bergtunga Meunière med ramslökshollandaise svartrökt sidfläsk, sparris och pepparrot samt kokt potatis	245:-
Helstekt vårkyckling med skummig buljong rillette på kyckling och anklever samt friterad mandelpotatis	195:-