Leif har ordet

Under mer än 40 år av mitt liv har jag ägnat mig åt mat och människor. Jag har drivit ett flertal krogar under resans gång, allt ifrån den legendariska Johanna till Hovås Golf restaurang.

I alla år har jag haft en önskan att få äga en genuin fisk- och skaldjursrestaurang i Göteborg, gärna då vid vattnet och i historisk miljö.

1994 fick jag erbjudandet att ta över Sjömagasinet och jag tvekade inte. Jag ville skapa den där riktigt go`a, vänliga krogen med mycket värme och atmosfär. Vi skulle erbjuda gästerna allt från en enkel vitlöksdoftande bohuslänsk fisksoppa till knaperstekta spättor och klassiskt kokt piggvar med pepparrot och skirat smör. Skaldjuren skulle vi plocka ut tidigt varje morgon i fiskhamnen som ligger 200 meter härifrån.

Allt detta skulle serveras med kärlek och omsorg, samt med mycket göteborgsk humor, i en ombonad, historisk miljö där den öppna brasan sprakar i vinterkvällen när det klassiska julbordet dukas upp. När solen sänker sig vid Vinga en skön sommarkväll njuter man av de pinfärska räkorna på vår brygga. Tillsammans med mina duktiga medarbetare tror jag att vi lyckats. Vi ser fram emot ert besök.

Varmt välkommen!